Fromagerie de La Roria

Tommes de chèvre ou tommes de vache? Les deux, car elles sont excellentes, tout comme les fromages lactiques produits par Hugues Fanouillaire et Jean-Claude Fabre dans leur ferme de La Roria. Tradition, technique, terroir. Une halte s’impose (pas de fromages de chèvre à la vente entre novembre et mars).