La Ferme de Cancargaut

Nathalie Goubert, une jeune femme dynamique et volontaire a créé cet élevage de canards Mulard et Barbarie à l’extérieur de Pertuis. De leur achat et élevage en plein air jusqu’à leur transformation en foie gras frais, magrets, confits, rillettes, terrines, boudins et brochettes, Nathalie s’occupe de ses 300 canetons comme une vraie mère poule, jusqu’à les soigner avec des tisanes thym/romarin quand ils ont une petite baisse de régime. Cette année, elle s’est aussi lancée dans la production de foie gras d’oie. Ses produits sont tous bio et de première qualité, d’une traçabilité exemplaire. En vente à la ferme, sur rendez-vous, et dans divers magasins de producteurs.²