La Sommellerie  

Cette belle auberge de caractère envahie par la verdure poursuit en vagues successives une rénovation complète de ses locaux et équipements. Ainsi peut-on apprécier un nouveau mobilier moins rustique et moins lourdaud que jadis. La nouvelle salle à manger se veut élégante et lumineuse. La cuisine de tradition gastronomique, célébrée par Pierre Paumel, est globalement maintenue par Mathieu Frigo qui a bien pris ses marques dans l'établissement. Fameuse tourte de caille et foie gras aux coings, suivie d'une honnête papillote de lotte au coulis de crustacés. Bons produits, justes cuissons, équilibre des saveurs. Le menu homard est un modèle du genre. En dessert, ce choco mandarine avec entremet au chocolat noir s'avère délicieux, alors que la poire pochée au vin rouge épicé n'a rien de révolutionnaire. On note que les dîners vignerons, particulièrement soignés, séduisent régulièrement les gourmets de la région. La conséquente carte des vins, où dominent des côtes-du-rhône, s'agrémente de vieux millésimes en châteauneuf-du-pape. Après une période d'hésitation, cette table de charme retrouve sa place parmi les meilleures du département.