Le Boucher  

?Où savourer du boeuf de l'Aubrac à Marseille? Achetée sur place par un boucher-chevillard-restaurateur, qui affiche les certificats d'origine en vitrine? Ici même, soit à deux pas de la place Castellane, où cette humble vitrine de boucher cache un restaurant tout-viande dans l'arrière boutique. Laissez tomber la déco vieillotte et les sets de table criards. Ici, boeuf et abats sont les vedettes. Pavés, onglets, steaks et tartares sont excellents, ultra frais et désossés sur place, comme le souligne le maître des lieux, l'un des rares chevillards exerçant encore en France. Malgré des légumes un peu gras et des desserts banals, une vachement bonne adresse.