Les Terrasses de la Bastide  

? Ce restaurant au décor moderne, tons gris et ocres, poutres apparentes, jardin et terrasse pour l'été, joue sa partition provençale hors les murs de Forcalquier. A deux kilomètres du centre ville, sur la route de Limans à Banon, le savoyard Joël Juglaret défend la cause sudiste autour de quelques bons standards de terroir : salade de chèvre frais aux légumes, pigeon de Ganagobie au miel de lavande, excellents pieds et paquets d'agneau mijotés à la tomate et herbes fraîches et légumes poêlés, ragout de boeuf au vin du Luberon. Le fromage de Banon est de rigueur, le nougat glacé, miel et amandes au vin d'orange Colombo et coulis de fruits rouges aussi. Quelques menus thématiques à retenir, tel celui dédié à la truffe (54 Euros), avec pièce de veau truffée en cannelloni, pomme de terre écrasée et ragoût de blettes.