Guide Gantié

Restaurant

Crêperie du Moment  

Ne cherchez pas cent et une crêperies dans ce guide. Il y a "Café breton" à Nice et, au coeur du Vieux Carros, celle de Marie-Claire Lhermitte, tout aussi exemplaire. Salle aux pierres apparentes, cuisine à vue et petite terrasse, par ici bonnes crêpes et bonnes bolées, fines galettes à la farine de sarrasin, crêpes de froment. Rustiques, gourmandes ou contemporaines et vraiment "fait maison", il y a toujours du nouveau chez Marie-Claude, qui a suivi les cours de l'école Maître Crêpier de Tréblec à Maure de Bretagne et l'enseignement du vin et de la truffe noire à l'Université du vin de Suze la Rousse. La "Soleil", galette de sarrasin aux aubergines bio grillées, oeuf, tomates cerises, coulis de tomates et sauce au basilic. "Charcutière" (andouille de Guéméné, poitrines grillées, sauce tomate, emmental), "Carrosoise" - pistou, parmesan et tapenade - ou encore, l'hiver, la galette avec poêlée de légumes, râpée de truffe noire et huile de truffe. Les crêpes de froment sont aussi délicieuses au caramel beurre salé, miel du Mercantour (M.Guérinot) ou des Plans de Carros (M.Latzon), au citron frais bio, herbes et salades de la maison Auda et, l'hiver, la 100% crème de châtaignes, avec sa tasse de thé, ou celle avec chantilly à la truffe noire , sauce chocolat noir du Pérou. Le week-end, la carte s'enrichit de suggestions "au delà des crêpes", Patrick - "Pop" - propose un vin des collines de Bellet (La Source) ou côtes de Provence Domaine Peirecèdes mais rien de tel qu'une bière blanche Ar-men ou un cidre bouché artisanal (Chapron), fermier brut (Fouesnant) ou bio (Val de Rance) pour boire à la santé du moment. "Kalon digor" !

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  Coordonnées
Adresse : Escalier du Château
Carros Village - 6510
Téléphone : 04.93.08.34.24.
e-mail :
Internet: Visiter le site   ( fenêtre popup )
 
  Informations
Tranche de prix : Autour de 25 euros
Restaurant : Sur réserv. de préférence.
Fermeture : Fermé mardi midi et lun. Ferm. 1 sem. mi-juin et 2 dern. sem. de déc. et 2 premières sem. janv.
Parking : Parking gratuit à 100m.