La Cantine de Lulu  

Cuisine "nissart", cuisine de coeur: Lucien Brych - Lulu - qui s'auto-proclame "la grand'mère du quartier", cultive esprit du terroir local et bons plats de ménage. C'est pour cela qu'on l'aime. Retour du marché Saleya, mère-grand prépare ses recettes d'ici et d'ailleurs façon tradition revisitée, servies sur les tables d'ardoise. Beignets de fleurs de courgettes, pissaladière, sardines farcies, trucha aux pignons et parmesan, délicieuse brandade, daube de joue de boeuf aux cèpes et "merda di can", fine tourte de blettes sucrée. Un festival "d'aqui" ponctué parfois de bagna cauda, pot au feu de pois chiches, poche de veau farcie (lou piech), omelettes (crespeou) ou lapin à la "Porca Pétan". En guest stars, onglet à l'échalote et boeuf charolais cuit à l'étouffée, changent l'humeur locale et sur commande on se régale d'un aïoli ou d'un stockfish on ne peut plus nissart. Un cotes de provence du haut-pays niçois - Clos Saint-Joseph - ou le Coteaux de Bellet est tout est raccord dans cette "auberge" tonique et terroir avec terrasse protégée de la rue par un mur de verdure.