Le Grand Café de Turin  

?ette brasserie de la mer qui semble avoir colonisé une partie de "Garibaldi", la plus belle place de Nice. Cette institution (1908) récite par coeur ses coquillages et fruits de mer et aligne ses tables sous les arcades : Grand Café de Turin au décor de brasserie historique, Le Turin, Turinissimo et Chez Jo l'Ecailler pour la vente à emporter. Superbes plateaux, fines, spéciales de claire, royales... panachés Océan-Méditerranée, tourteaux et langoustes, grosses crevettes flambées au pastis, moules farcies, gambas à la grille, Marennes-Oléron toutes à leurs numéros signées Roumégous, à Bourcefranc Le Chapus... variété et fraîcheur sont incontestables. On arrose ce grand bleu de vins de chablis, beaujolais, sancerre, blancs ou rosés de Provence (Château Roubine, Château Minuty...). Tout irait dans le meilleur des mondes si le service, bousculé certes mais parfois désinvolte, n'obligeait le client à sortir de sa coquille. Une brasserie qui tourne c'est bien, qui accueille et soigne le client, c'est mieux.