Nouvel Hôtel du Commerce  

?En bordure de la place principale, l'hôtel de Patricia et Jean-Christophe Fradet, salles aux grands espaces, chambres provençales, tonnelle et agréable terrasse-jardin à deux pas d'un grand parking, n'est pas seulement une étape de confiance. Il est le sûr repère gastronomique de la ville. Gastronomie simple d'un chef formé auprès d'Alain Ducasse, qui connaît par coeur le pays, ses cultures, ses produits locaux. Agneau de lait de Castellane, risotto de caille et chanterelles, confit d'aubergines, courgettes et tomates, viande rouge de Thorame, petits chèvres de Mézel, moelleux au chocolat ou chaud-froid et poêlée de cerises glace vanille sont des plats exacts et savoureux. Et si on choisit sa saison, ce sera l'automne, pour le gibier et les champignons que cuisine à merveille cet artisan du goût, aussi discret en salle qu'il est juste en cuisine.