Guide Gantié

Restaurant

Mantel  

Mantel, nouveaux habits ! On se languissait un peu dans l'ancienne déco. Celle arrivée avec le printemps est tout en douceur et clarté, esprit de salon contemporain, loft cannois sur cette hauteur du Suquet, sans terrasse racoleuse. Un coin caché pour l'un des meilleurs chefs de Cannes, qui n'en fait pas si grande collection. Ancien d'Alain Ducasse, Noël Mantel soigne la "cuisine cuisinée". Elémentaire, mon cher disciple ! On vient ici dénicher un tartare de daurade royale au combawa et salade croquante de légumes, les artichauts violets au vieux parmesan, le cannelloni de cèpes juste gratiné et jus de veau corsé, le carré d'agneau en cocotte de pommes grenailles et courgettes, le tiramisu "comme à Vérone". Une manière de Riviera élargie où ne manquent jamais les risottos, invités depuis l'ouverture du restaurant en 2002. Traités à l'italienne, délicieux aux cèpes de Lozère et jus de veau, aux asperges vertes ou à la truffe blanche d'été. On aime le craquant et le soyeux de ces plats gourmands, la tenue de cave et la carte collector (vins du Domaine Leroy, L'Angelus, Margaux, Yquem, Cos d'Estournel...) ponctuée de quelques beaux flacons ibériques. Mantel, calme et droit sur sa ligne.

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  Coordonnées
Adresse : 22 rue Saint-Antoine
Cannes - 6400
Téléphone : 04.93.39.13.10. et 06.61.70.49.53.
Télécopieur : 04.93.38.77.29.
e-mail :
Internet: Visiter le site   ( fenêtre popup )
 
  Informations
Tranche de prix : 60 à 90 euros
Restaurant : Chef à domicile.
Fermeture : Fermé à midi, mardi et jeudi. Ouv. ts les soirs.Ferm. mercr. et 1/15 juil.
Parking : Parking public à 50 m.
Produits : Vente sur place
Clients professionels : Déjeuners d’affaires
Archive : Disponible.