Recettes : Boeuf
- Alouettes sans tête (ou paupiettes) à la Provençale
- Beefsteaks aux Champignons
- Beefsteaks Grillés Maître d'Hôtel
- Beefsteaks Sautés aux Olives
- Boeuf à la Gardiane
- Boeuf bouilli à la Ratatouille
- Boeuf Bouilli Garni de Légumes
- Boeuf bouilli sauté Provençale
- Boeuf Braisé
- Boeuf braisé aux Olives
- Boeuf en Daube
- Boeuf en Daube en gelée
- Boeuf en Daube Provençale
- Boeuf en Mironton
- Boeuf Sauté à la mode de Digne
- Boeuf-Mode à l'ancienne
- Boeuf-Mode Froid à la Gelée
- Coeur de Boeuf en Daube
- Croquettes de Boeuf Ménagère
- Entrecôte aux olives
- Entrée de viande à la bas-alpine
- Estouffade de Boeuf Arlésienne
- Filet à la Beck
- Filet de Boeuf à la Caraque
- Filet de boeuf à la Provençale
- Filet de Boeuf à la Provençale
- Filet de Boeuf en Estouffade
- Filet de Boeuf Mariné
- Filet de Boeuf Saint-Rémy
- Gras-double à la Mode de Caen
- Gras-double à la Poulette
- Gras-double à la Provençale
- Gras-double au Gratin
- Gras-double en Beignets
- Gras-double Pané et Frit
- Gras-double Sauté aux Oignons dit à la Lyonnaise
- Grillade de Boeuf à la Rhodanienne
- Grillade des mariniers du Rhône
- Hachis de Boeuf au Gratin
- Langue de Boeuf Braisée
- Langue Écarlate à l'italienne
- Langue Écarlate aux Épinards
- Paupiettes de Boeuf ou Alouettes Sans Têtes
- Tournedos Beauvallon
- Tournedos et Beefsteaks à la Chasseur
- Tournedos Mirabeau
- Tournedos Provençale
- Tournedos Sainte-Baume
