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Alose
Recettes / Poissons
Nom Niçois : Alauso
Source : La Cuisinière Provençale - J.B. Reboul
( Voir aussi Carpe Braisée au Vin Rouge )
L'alose peut se préparer comme la carpe, on lui appliquera de préférence les deux rec_prov_recettes ci-dessus.
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