Répertoire de recettes Provençales

Moteurs de recherche

Résultats de votre recherche

Coquilles de Ris de Veau

Cuisez les ris comme ci-dessus, coupez-les en petits morceaux minces; coupez de la même grosseur la moitié de leur volume de truffes et champignons.

Préparez une sauce comme pour les croquettes, mais un peu plus claire; mélangez comme il est dit pour les coquilles de langouste et finissez de même.

Haut de la page