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Grives, Alouettes, Etc
Conserves / Conserves au saindoux
Source : La Cuisinière Provençale - J.B. Reboul
Ces oiseaux, bien rôtis sans être desséchés et parfaitement égouttés, sont déposés dans des bocaux; recouverts de saindoux puis bien enfermés, on les garde en lieu frais.
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