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Beurrer
Annexes / Lexique
Nom Niçois : Burra
Source : La Cuisinière Provençale - J.B. Reboul
Enduire de beurre un moule ou une casserole, à l'effet d'empêcher le mets qui doit y cuire de s'attacher aux parois ou au fond de ces dits ustensiles.
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