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Dresser
Annexes / Lexique
Nom Niçois : Dreissa
Source : La Cuisinière Provençale - J.B. Reboul
Disposer sur un plat pour envoyer sur table un mets ou ce qui le compose. - Se dit aussi d'une pâte, appareil à pâtisserie ou autre que l'on dispose sur plaque sous une forme déterminée pour les soumettre à la cuisson.
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